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荔浦芋栽培面积达5万余亩,广西荔浦

根据新华社信息南宁5月23日电因电视连续剧《宰相刘罗锅》而火爆全国各地的荔浦芋,正成为广西荔浦农民的“金芋头”。目前,荔浦芋的栽培面积已达5万余亩,年产量在7.5万吨左右。 荔浦芋体如椭圆,在广西荔浦县进行人工栽培已有400多年的历史,原系福建人带入荔浦县,首先栽于县城城西关帝庙一带,故这一带的荔浦芋成为皇室贡品。荔浦芋肉质细腻,色、香、味俱全,且营养丰富,含淀粉59%,粗蛋白5.8%,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。 20世纪90年代中期,因电视连续剧《宰相刘罗锅》的播映,荔浦芋火爆北京城及全国各地,一时身价倍增。荔浦芋不仅在国内大受欢迎,而且出口东南亚、港澳台等国家和地区,在国内外享有极高的信誉。 近年来,广西荔浦县充分用好这一“金字招牌”,扩大种植规模、延伸产品结构,使其产生更为可观的经济效益。2001年,“荔浦芋”证明商标在国家工商局注册成功。2004年,荔浦县人民政府与全国最大的农产品流通龙头企业——深圳农产品股份有限公司正式签订使用“荔浦芋”证明商标、建立优质农产品基地、成立农产品配送中心等一揽子农产品开发合同,极大地促进了荔浦芋的发展。

根据新华社信息南宁5月23日电(记者邓苏勇 潘剑)因电视连续剧《宰相刘罗锅》而火爆全国各地的荔浦芋,正成为广西荔浦农民的“金芋头”。目前,荔浦芋的栽培面积已达5万余亩,年产量在7.5万吨左右。 荔浦芋体如椭圆,在广西荔浦县进行人工栽培已有400多年的历史,原系福建人带入荔浦县,首先栽于县城城西关帝庙一带,故这一带的荔浦芋成为皇室贡品。荔浦芋肉质细腻,色、香、味俱全,且营养丰富,含淀粉59%,粗蛋白5.8%,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。 20世纪90年代中期,因电视连续剧《宰相刘罗锅》的播映,荔浦芋火爆北京城及全国各地,一时身价倍增。荔浦芋不仅在国内大受欢迎,而且出口东南亚、港澳台等国家和地区,在国内外享有极高的信誉。 近年来,广西荔浦县充分用好这一“金字招牌”,扩大种植规模、延伸产品结构,使其产生更为可观的经济效益。2001年,“荔浦芋”证明商标在国家工商局注册成功。2004年,荔浦县人民政府与全国最大的农产品流通龙头企业——深圳农产品股份有限公司正式签订使用“荔浦芋”证明商标、建立优质农产品基地、成立农产品配送中心等一揽子农产品开发合同,极大地促进了荔浦芋的发展。

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,用油轻炸,香酥爽口。下面具体来了解一下:荔浦芋。

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2005年荔浦芋获国家质检总局地理标志农产品登记保护,2015年获国家农业部地理标志农产品认证。

荔浦县地处北回归线北侧,属中亚热带湿润气候区,四季分明,夏长冬短,春、秋为过渡季节。荔浦芋种植地域范围内地形为盆地,土层深厚、肥沃、疏松,排灌方便,土壤理化性状好、有机质含量高、酸碱度适中,为荔浦芋的优质打下了良好的基础。荔浦芋种植地域范围内的河流属珠江水系西江支流,水域面积大,水资源较丰富,水利沟、渠遍布各乡镇、村屯,排灌便利。根据国家农业行业标准《农用水源环境质量监测技术规范》(NY/T396-2000),荔浦芋种植范围水质的综合污染为1级,属清洁水平,适宜生产优质的荔浦芋。荔浦县具有独特的地理环境,产出的芋头肉质细腻、香甜、松软、粉糯,风味独特,口感佳。

根据国家农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心检验测定:荔浦芋含蛋白质1.96%,总糖1.19%,直链淀粉1.7%,支链淀粉7.9%,氨基酸总量1.28%,另含有丰富的矿物质和维生素。

2015年荔浦县高山荔浦芋种植成功后,荔浦芋种植开始向山上发展,荔浦县荔浦芋的种植面积稳定在3330公顷左右。以新坪、杜莫、东昌、龙怀等乡镇种植面积最大。随着各种新技术的不断推广应用,荔浦芋的产量、品质也在不断提高,每亩产量由2006年的1200公斤提升到2016年的2000公斤左右,母芋个大、形状好,口感更香甜、松软,卖价更高。近两年每公斤收购价均在7元以上,亩产值超万元。仅此一项农民年人均纯收入增加500元,荔浦芋已成为该县农民增收的主要经济作物。

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芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出,荔浦芋头更是在全国家喻户晓。 荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史,据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县,首先栽于县城城西关帝庙一带,并向周边辐射种植,在荔浦县特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,品质远胜于其它地方所产芋头,很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓,清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡。 据民国3年《荔浦志》记载:“旧志云:有大至十余斤者,今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之,现槟榔纹,谓之槟榔芋”。“纹棕色致密,粉松而不粘,气香。他处有移种者,仅形似耳,无纹,谓之榔芋”。菜品特色荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出,荔浦芋头更是在全国家喻户晓。做法把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,有油轻炸,香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等,其中又以制成荔浦芋扣肉,芋、肉同时入口的吃法最具特色。图片 3

营养价值1.增强免疫力能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。2.洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。4.美容乌发芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。选购方法选择较结实的芋头,且没有斑点的芋头。必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

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